Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Premier 230 mm brødkniv

Salgspris3.228,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Shun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en førsteklasses knivserie for både entusiaster og profesjonelle. Egenskapene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.

Det sentrale er selvsagt de funksjonelle aspektene, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den slåtte tsuchim-overflaten på øvre halvdel av bladet, de tydelige overgangene mellom de 65 stållagene kniven er smidd av. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøtttre, har også blitt bortskjemt.

Kniven her er en 23 cm brødkniv, og den er utstyrt med det spesielle delte bladet vi kjenner fra alle brødkniver fra KAI. Det betyr at tennene peker fremover fra midten av bladet og fremover og motsatt fra midten og bakover - dette ser du best på det første bildet av kniven. Det gir veldig rene, pene snitt der brødet ikke frynser når du bryter skorpen.

Premier er en serie kniver med relativt tynt blad som har gode skjæreegenskaper og er relativt lette.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 23 cm Brødkniv
  • Rustfritt
  • 65 lag stål
  • VG-MAX kjerne
  • 61 HRC

Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin, og må ikke brukes til å kutte harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander og harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall som det kan bryte.