Recept på fläsksnaps
Porschnaps har en härlig smak som passar bra till sill, varma rätter eller som en skarp morgonbitter. Dessutom är den enkel att göra. Den vackra, gyllene snapsen kan göras nästan året runt. Det finns nästan lika många sätt att göra den på som det finns snapsbryggare, men med porsch finns det nästan alltid en garanti för framgång oavsett vilken metod du använder. Här är ett förslag på en enkel och snabb snaps som passar till en god jullunch, tapas eller mysiga stunder där du njuter av en god kryddig snaps.
- 1-2 dl karljohanssvampar eller
- 3-4 dl persiljeblad
- 1 flaska vodka eller neutralt smaksatt snaps
- 1- liters behållare med lufttätt lock
Hur man gör det
- Häll juicen i ditt glas och tillsätt snaps eller vodka. Låt det dra i minst 7–14 dagar. (Du kan hitta recept där grytan ska dra från 4 dagar upp till 1 år).
- Smaka av snapsen under processens gång tills du hittar den som passar din smak. Om du vill ha en lite starkare smak kan du låta den stå lite längre. Om smaken är för stark kan du späda ut den med mer snaps eller vodka. Filtrera din snaps genom att låta den rinna genom ett kaffefilter 1-2 gånger, så är din sats snaps redo att serveras. Men den blir bara bättre när den får stå.
- Om du använder torkad kattmynta eller blad bör bryggtiden förkortas. Bladen behöver ofta dra lite längre, men efter bara några veckor har man en fin snaps.
- Du kan också avrunda smaken av fläsk med lite honung om du inte är så förtjust i den starka fläsksmaken. Börja med cirka 1 msk honung per flaska, du kan alltid lägga till mer.
- Ju längre din snaps får stå nu, desto bättre blir den. Smaken av pors varierar runt landet och beror mycket på drakningstid, mängd pors etc. – så oavsett vad är din snaps helt unik och din egen! Smaken beror på vad du använder och hur länge du låter den dra innan du filtrerar din snaps och sedan tillsätter tid. Smaka av allt eftersom – det är en av nöjena med att göra kryddig snaps.
Relevanta produkter och kollektioner
Har du frågor?