Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Nagare – kockkniv, 20 cm

REA-pris5 477,00 SEK

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Nagare Kockkniv 20 cm - 72 lager överallt

Shun Nagare är KAI:s mest ovanliga Damaskus-serie. Där de flesta Damaskus-knivar har en hård kärna mellan två mjuka yttre lager, är Nagare-bladet ett kompositstål av 72 lager VG2 och VG10. Mönstret löper därför genom hela bladet och inte bara i beklädnadslagret.

Vad används den till?

20 cm är den klassiska längden på en kockkniv och täcker nästan allt: hacka, skiva, skiva och portionera. Bladet är tunt bakom eggen, så det skär framåt för att klyva, och den böjda skärlinjen låter dig gunga genom örter.

Flödet i stålet

Detta ger ett böljande mönster – nagare betyder flöde – som skiljer sig från kniv till kniv. Handtaget är western i pakkaträ med en ergonomisk profil, och eggen är 61 HRC.

Specifikationer

  • Bladlängd: 20 cm
  • Typ: kockkniv
  • Stål: 72 lager Damaskus VG2 och VG10, 61 HRC
  • Slipning: 50/50, dubbelsidig
  • Handtag: Western pakkaträhandtag, ergonomisk profil
  • Tillverkad i Seki, Japan
  • Handdisk och torka – tål ej diskmaskin, aldrig ben eller frysta varor