Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Moritaka Aogami-Super – allroundkniv, 9 cm

REA-pris2 277,00 SEK

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Moritaka universalkniv 9 cm - precision i handen

Den kortaste petty-kniven i serien är för finare uppgifter där föremålet hålls i handen snarare än att ligga på skärbrädan: skalning, putsning, trimning och dekorering. 9 cm är den kortaste i serien och den smidigaste. Moritaka i Kumamoto är en av världens äldsta knivmakare med en historia som går tillbaka till 1200-talet. Knivarna smids fortfarande för hand, och den mörka kurouchi-ytan får finnas kvar på bladet. Detta gör varje kniv lätt igenkännbar – och något annorlunda från nästa.

Varför en handsmidd petty?

För att precisionsarbete belönar en tunn, mycket vass egg. Aogami Super håller sig vass länge, och det lilla bladet är snabbt att slipa på ett bryne när det väl behövs.

Patinering är en del av charmen

Aogami Super är inte rostfritt. Bladet reagerar på syra och fukt och utvecklar en patina från dag ett. Skölj och torka det omedelbart efter användning, så blir patinan jämn och mörk, och rost kommer aldrig att fästa. I gengäld får du ett stål som kan slipas vassare och håller sin egg längre än de flesta rostfria legeringar.

Specifikationer

  • Bladlängd: 9 cm
  • Typ: universalkniv (liten)
  • Kärnstål: Aogami Super (blått stål), 63–65 HRC
  • Konstruktion: san mai – hård kärna mellan mjukare sidolager
  • Yta: handsmidd kurouchi
  • Handtag: åttkantigt wa-handtag i valnöt med svart hylsa
  • Handsmidd i Kumamoto, Japan
  • Reaktivt stål: skölj och torka omedelbart efter användning – aldrig diskmaskin, aldrig ben eller frysta varor
Moritaka Aogami-Super – universalkniv, 9 cm
Moritaka Aogami-Super – allroundkniv, 9 cm REA-pris2 277,00 SEK