Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Premier – nakirikniv, 14 cm

REA-pris3 187,00 SEK

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Premier Tim Mälzer-knivarna från KAI är en premiumserie knivar för både entusiaster och proffs. Kännetecknen är hög kvalitet och finish, goda skäregenskaper och ett särskilt bekvämt handtag.

Fokus ligger naturligtvis på det funktionella, men det har ändå resulterat i en visuellt imponerande kniv med många detaljer som den slagna tsuchime-ytan på bladets övre halva, de tydliga övergångarna mellan de 68 lagren av damaskusstål runt kärnan. Handtaget, som är tillverkat av amerikanskt valnötsträ, har också blivit ompysslat.

Kniven här är en 14 cm nakiri. Nakiri är den japanska grönsakskniven och används specifikt för att skära grönsaker. Den kännetecknas av sin fyrkantiga profil utan spets, och kan ibland också ses i användning, till exempel för att skala kinesisk rädisa i fina ark.

Premier är en serie knivar med ett relativt tunt blad, som har goda skäregenskaper och är relativt lätt.

Specifikationer

  • KAI (Seki, Japan)
  • 14 cm nakiri
  • Rostfri
  • Totalt 69 lager stål
  • VG-MAX kärna
  • 61 HRC

Skötsel och underhåll

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och bör inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

Shun Premier nakirikniv, 140 mm från KAI
Shun Premier – nakirikniv, 14 cm REA-pris3 187,00 SEK