Näin valitset kattilan ja paistinpannun koon
Mittaa tehtävä ennen astiaa
Halkaisija kertoo vain osan. Korkea 20 cm:n kattila voi vetää enemmän kuin matala 24 cm:n astia, ja paistinpannun käyttökelpoinen tasainen pinta on yläreunaa pienempi. Vertaa tilavuutta, sisäpohjaa, korkeutta, painoa ja liedelle tulevaa pohjan halkaisijaa.
Kasari ja kattila: ajattele tilavuutta
16 cm:n kasari sopii kastikkeeseen, puuroon ja pieniin määriin. Noin 20 cm riittää usein riisille, kasviksille tai pienelle taloudelle. Usean hengen pastaan, keittoon ja pataruokaan 24 cm tai suurempi on joustavampi. Älä täytä reunaan: kiehuminen, sekoitus ja vaahto tarvitsevat tilaa.
Paistinpannu tarvitsee väljyyttä
20 cm sopii munalle, pienelle omeletille tai yhdelle annokselle. 24 cm palvelee usein yhtä tai kahta; 28 cm on monipuolinen usealle lihapalalle tai pienen perheen kasviksille. Tasainen pohja ratkaisee: täyteen ahdettu pannu jäähtyy ja ruoka höyrystyy.
Sovita pohja keittoalueeseen
Vertaa aluetta todelliseen pohjaan, älä leveämpään yläreunaan. Induktiossa magneettisen alan on oltava riittävä tunnistukseen. Liian pieni alue voi lämmittää epätasaisesti; suuri alue pienen kattilan alla tuhlaa muilla liesityypeillä. Keskitä aina.
Valitse arjen ja säilytyksen mukaan
Yhdelle tai kahdelle 16–20 cm:n kattila ja 24 cm:n pannu ovat usein hyvä alku; suurempi talous tai erissä ruoanlaitto tekee 24–28 cm:stä tarpeellisemman. Nämä ovat suuntaviivoja. Mittaa laatikot, uuni ja kone, kokeile paino kannen kanssa ja valitse mieluummin kaksi selvästi eri kokoa.
Lue myös
- Induktiokeittoastiat – materiaalit, pohja ja yhteensopivuus
- Minkä kattilan kannattaa valita pastalle, kastikkeille ja hauduttaville ruoille?
- Mikä paistinpannu sopii parhaiten pihvin paistamiseen?
