MAC Pro – coltello da chef alveolato, 20 cm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Coltello da chef MAC Pro da 20 cm con lama alveolata – il cavallo di battaglia della serie
20 cm è la lunghezza classica di un coltello da chef e i tagli ad aria lungo la lama creano sacche d'aria che consentono alle fette umide di staccarsi dalla lama. La serie Professional è la linea più conosciuta di MAC. Le lame sono affilate più sottili rispetto a quelle della maggior parte dei concorrenti, l'acciaio è legato con molibdeno e vanadio e il manico ha un rinforzo che conferisce al coltello un peso più simile a quello di un coltello da chef occidentale.
Cosa si ottiene da un coltello da chef tedesco?
Una lama sottile taglia anziché tranciare. Questo è particolarmente evidente con verdure dure e ortaggi a radice, dove il coltello scivola con meno forza – e dove i coltelli più spessi e pesanti devono essere premuti. Allo stesso tempo, la lama più sottile e il rinforzo spostano il bilanciamento, in modo che il coltello risulti veloce senza appesantirsi in punta.
Specifiche
- Lunghezza lama: 20 cm
- Tipo: coltello da chef con lama Air Edge
- Acciaio: molibdeno-vanadio, 59–61 HRC
- Manico: legno di pakka con rinforzo
- Prodotto a Seki, Giappone
- Lavare e asciugare a mano - non lavabile in lavastoviglie
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Prodotti reali, foto autentiche
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Per darvi un'idea più precisa di come i prodotti appariranno in diverse case e cucine, a volte inseriamo queste foto originali in ambienti o sfondi generati dall'intelligenza artificiale. Solo lo sfondo è artificiale: il prodotto in sé non viene mai modificato o generato dall'IA. Ogni venatura, bordo, colore e dettaglio che vedete appartiene al prodotto fisico che abbiamo creato.
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Nessuna rappresentazione artificiale del prodotto. Nessun ritocco visivo fuorviante. Solo vera maestria artigianale, fotografata con onestà.
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Ogni pezzo di legno è unico
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