MAC Traditional Sashimi – coltello yanagiba, 30 cm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Coltello MAC Traditional Sashimi da 30 cm per un taglio perfetto del pesce
Il MAC Traditional Sashimi da 30 cm è un eccellente coltello yanagiba progettato per tagliare e sfilettare il pesce con precisione e facilità. Questo coltello non è solo funzionale, ma anche un piacere per gli occhi grazie al suo design elegante. È realizzato in acciaio al molibdeno di alta qualità, che garantisce un'eccezionale affilatura e resistenza alla ruggine. Con una durezza di 60 HRC, potete essere certi che questo coltello rimarrà affilato a lungo. Il manico è realizzato in legno di pakka con un profilo ergonomico che offre una presa sicura anche durante tagli prolungati. L'affilatura a singolo filo garantisce un taglio netto del pesce, senza comprimere la carne.
Specifiche
- Stile: Yanagiba/sashimi
- Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)
- Affilatura: destrorsa
- Materiale del manico: legno di Pakka
- Durezza: 60 HRC
- Ideale per tagliare e sfilettare il pesce
- Facile da pulire e affilare
| Tipo | Yanagiba/sashimi |
| Forgiatura e acciaio | Acciaio al molibdeno |
| Affilatura | Affilatura destrorsa |
| Tipo di manico | Legno di pakka. |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 60 HRC |
| Lunghezza | 30 cm |
Cura e manutenzione
Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare il lavaggio in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l'affilatura e la finitura della lama. Conservare il coltello in un fodero o su un barra magnetica per proteggere la lama.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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