Moritaka Aogami-Super – coltello da chef, 24 cm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Coltello da chef Moritaka 24 cm - gyuto con maggiore trazione
Un gyuto da 24 cm è il coltello da chef ideale per chi lavora regolarmente con pezzi di grandi dimensioni: polli interi, cavoli, arrosti. I centimetri in più consentono trazioni più lunghe nel taglio e meno ripetizioni. Moritaka di Kumamoto è uno dei più antichi produttori di coltelli al mondo, con una storia che risale al XIII secolo. I coltelli sono ancora forgiati a mano e la superficie scura kurouchi viene lasciata sulla lama. Questo rende ogni coltello facilmente riconoscibile e leggermente diverso dall'altro.
21 o 24 cm?
Scegli 24 cm se il tuo tagliere è grande e spesso condividi ingredienti di grandi dimensioni. Scegli 21 cm se il coltello viene utilizzato principalmente per lavori veloci nella vita di tutti i giorni. Entrambi hanno lo stesso acciaio, lo stesso manico e lo stesso punto di equilibrio appena davanti alla ghiera.
La patina fa parte del fascino
Aogami Super non è in acciaio inossidabile. La lama reagisce agli acidi e all'umidità e sviluppa una patina fin dal primo giorno. Sciacquatela e asciugatela immediatamente dopo l'uso: la patina sarà uniforme e scura e la ruggine non si formerà mai. In cambio, otterrete un acciaio che può essere affilato più facilmente e mantiene il filo più a lungo rispetto alla maggior parte delle leghe di acciaio inossidabile.
Specifiche
- Lunghezza lama: 24 cm
- Tipo: gyuto (coltello da chef)
- Acciaio del nucleo: Aogami Super (acciaio blu), 63–65 HRC
- Costruzione: san mai – nucleo duro tra strati laterali più morbidi
- Superficie: kurouchi forgiato a mano
- Manico: manico wa ottagonale in noce con ghiera nera
- Forgiato a mano a Kumamoto, Giappone
- Acciaio reattivo: sciacquare e asciugare immediatamente dopo l'uso – mai in lavastoviglie, mai ossa o alimenti congelati
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
Il nostro servizio clienti è Kari o Torben.
Quando ci scrivi via e-mail o SMS, o ci chiami, parli direttamente con Kari o Torben — con una conoscenza approfondita dei prodotti e un interesse reale ad aiutarti a fare le scelte giuste.
Se utilizzi la chat online in fondo allo schermo, trovi una chat interattiva che risponde subito alle domande più comuni. Trovi risposte anche nelle nostre FAQ e nelle pagine dei prodotti.
Se preferisci parlare con una persona, non trovi risposta nella chat o desideri un prodotto su misura, puoi sempre contattare direttamente Kari o Torben. Se non possiamo rispondere subito, ti ricontattiamo entro poche ore in tutti i giorni lavorativi.
In breve:
- Prezzi fissi tutto l’anno: niente saldi, niente Black Friday, niente codici sconto. Acquistando 3 o più strofinacci ottieni il 10% di sconto.
- Pagamento con MasterCard, VISA, PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay, MobilePay e metodi di pagamento locali. Gli articoli disponibili vengono addebitati alla spedizione; gli ordini Woodworks all’avvio della produzione.
- 30 giorni di diritto di recesso su tutti i prodotti, compresi i prodotti Woodworks realizzati su misura.
- 2 anni di garanzia per difetti di fabbricazione e di materiale secondo la legge danese sulla vendita.
- Venditore: Rune-Jakobsen Design ApS, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Danimarca. CVR 46593359.
Gli articoli disponibili vengono spediti entro 1-2 giorni lavorativi. I prodotti fatti a mano vengono realizzati su ordinazione: i tempi di consegna aggiornati sono indicati nella pagina del prodotto.
Spediamo con Postnord/DPD, GLS, DHL o UPS e scegli tu stesso corriere e livello di servizio al checkout. La spedizione viene calcolata in base a peso, dimensioni e indirizzo di consegna, senza alcun ricarico da parte nostra.
Prezzi di partenza (il prezzo definitivo viene calcolato al checkout):
- Danimarca: a partire da 39 DKK al punto di ritiro / 59 DKK a domicilio. Spedizione gratuita per ordini superiori a 2.500 DKK.
- Svezia: a partire da 135 SEK. Spedizione gratuita per ordini superiori a 2.500 SEK.
- Paesi UE: a partire da 9 EUR.
- Norvegia: a partire da 159 NOK. Spedizione gratuita per ordini superiori a 4.000 NOK.
- Regno Unito: DDP a partire da 14 GBP.
- Svizzera / Liechtenstein: DDP a partire da 19 CHF.
- USA: DDP a partire da 35 USD.
- Canada: a partire da 49 CAD.
- Australia: a partire da 85 AUD.
- Nuova Zelanda: a partire da 89 NZD.
- Resto del mondo: a partire da 35 USD.
Leggi la politica di spedizione completa · Dogana, IVA e tasse per paese
Hai 30 giorni di diritto di recesso su tutti i prodotti, compresi i prodotti Woodworks realizzati su misura. Avvisaci a info@rune-jakobsen.dk entro 30 giorni dal ricevimento; avrai poi 14 giorni per restituire l’articolo inutilizzato e integro.
Le spese di spedizione del reso sono a tuo carico, salvo in caso di reclamo. I clienti danesi possono richiedere un’etichetta di reso tramite Shipmondo. Una volta ricevuto l’articolo, rimborsiamo l’intero prezzo di acquisto.
Indirizzo per i resi: Rune-Jakobsen Design ApS, Att.: Kari Rune-Jakobsen, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Danimarca.
Reclami: In base alla legge sulla vendita hai 2 anni di garanzia per difetti di fabbricazione e di materiale. In caso di reclamo fondato, le spese di spedizione del reso sono a nostro carico.
Prodotti reali, foto autentiche
Per noi, l'artigianalità, i materiali e l'estetica sono al centro di tutto ciò che facciamo. Le immagini dei nostri prodotti sono pensate per offrirti un'impressione autentica e stimolante di ciò che riceverai, senza inutili ritocchi.
La stragrande maggioranza delle foto dei prodotti nel nostro negozio online sono scattate da noi, che si tratti di un macinino, una barra magnetica, un tagliere o uno dei nostri articoli tessili. Le immagini dei nostri prodotti in legno mostrano sempre prodotti autentici, realizzati a mano, che fotografiamo prima di imballarli e spedirli ai nuovi proprietari.
Per darvi un'idea più precisa di come i prodotti appariranno in diverse case e cucine, a volte inseriamo queste foto originali in ambienti o sfondi generati dall'intelligenza artificiale. Solo lo sfondo è artificiale: il prodotto in sé non viene mai modificato o generato dall'IA. Ogni venatura, bordo, colore e dettaglio che vedete appartiene al prodotto fisico che abbiamo creato.
Riceviamo occasionalmente anche foto da clienti soddisfatti che ci autorizzano a utilizzarle nel negozio online. Queste foto offrono uno sguardo autentico e stimolante su come i nostri prodotti appaiono in case e ambienti reali.
Nessuna rappresentazione artificiale del prodotto. Nessun ritocco visivo fuorviante. Solo vera maestria artigianale, fotografata con onestà.
Immagini indicative per la scelta di una variante
Ampliamo costantemente la nostra galleria prodotti. Poiché molti dei nostri prodotti sono disponibili in diverse dimensioni e varianti, non disponiamo ancora di immagini per tutte. L'immagine visualizzata al momento della selezione di un prodotto illustra principalmente il tipo di legno scelto, non necessariamente la dimensione o la variante di design specifica.
Ogni pezzo di legno è unico
Il legno è un materiale naturale vivo e la nostra passione è creare prodotti unici e ricchi di carattere. Le venature e le sfumature di colore varieranno quindi naturalmente da prodotto a prodotto. Le immagini che vi proponiamo sono da considerarsi come fonte di ispirazione e indicazione della qualità che offriamo.
Se avete domande, saremo lieti di aiutarvi.
Avete domande su design, dimensioni, tipo di legno o richieste particolari? Non esitate a contattarci all'indirizzo info@rune-jakobsen.dk: saremo lieti di aiutarvi a fare la scelta giusta prima dell'ordine.
Tutti gli ordini vengono spediti dal nostro laboratorio e magazzino in Danimarca. Per i clienti di UE, Norvegia, Regno Unito e Svizzera l’IVA è inclusa nel prezzo al checkout.
- UE: L’IVA locale è inclusa: nessun dazio, nessuna commissione.
- Norvegia: L’IVA norvegese viene pagata nel webshop (VOEC 3053342). Sotto i 3.000 NOK: nessun dazio, l’ordine viene spedito DAP. Sopra i 3.000 NOK: gli eventuali dazi vengono calcolati e pagati nel webshop, l’ordine viene spedito DDP. Nessun costo aggiuntivo alla consegna.
- Regno Unito, Svizzera/Liechtenstein e USA: Tutti gli ordini vengono spediti DDP: IVA ed eventuali dazi vengono pagati al checkout. Il prezzo che vedi è il prezzo finale.
- Australia: Spedizione DAP. Sotto i 1.000 AUD: nessun dazio né GST. Sopra i 1.000 AUD: dazi e GST vengono riscossi dal corriere prima della consegna.
- Canada: Spedizione DAP. GST/HST ed eventuali spese di gestione vengono riscosse all’importazione; le merci di origine UE sono esenti da dazi in base al CETA.
- Altri paesi: Spedizione DAP: imposte e spese locali vengono riscosse dal corriere all’arrivo.
Scegli le opzioni
