Uma barra magnética para facas não é apenas uma barra magnética
À primeira vista, o princípio é simples: uma barra magnética para facas deve manter as facas de cozinha em segurança na parede.
Mas, olhando mais de perto para a construção, há diferenças consideráveis na forma como as barras magnéticas são fabricadas. O tipo e a posição dos ímanes, a distância entre o íman e a lâmina, o material da frente, as dimensões do suporte e o próprio método de fabrico influenciam tanto a função como o aspeto.
Na Rune-Jakobsen Design trabalhamos com arrumação magnética de facas há mais de 10 anos. A nossa abordagem é que uma barra magnética não deve ser apenas forte. Deve ser corretamente magnetizada, agradável de usar e concebida como parte permanente da decoração da cozinha.
Fabricantes diferentes – soluções diferentes
O mercado vai das barras magnéticas industriais em metal e plástico às barras revestidas a madeira e aos modelos feitos à mão em madeira maciça.
A WÜSTHOF, por exemplo, oferece barras magnéticas em madeira de acácia em comprimentos fixos, nomeadamente 30 e 50 cm. São descritas como arrumação de facas que poupa espaço, com ímanes extra fortes; o atual modelo em acácia é produzido na China.
A Bisbell – uma das pioneiras da arrumação magnética de facas – fabrica uma gama muito ampla em alumínio, silicone, carvalho, acácia e nogueira, entre outros. As suas soluções em madeira usam calhas magnéticas tradicionais ou fitas magnéticas, e os modelos são normalmente produzidos em comprimentos standard.
Há também fabricantes mais próximos da abordagem artesanal da RJD. A dinamarquesa Noyer, por exemplo, faz à mão barras magnéticas em nogueira e usa cinco ímanes de neodímio mais pequenos por posição de faca. A austríaca Rohleder combina madeira maciça, ímanes de neodímio e pele de curtimenta vegetal. A americana Heirloom Products oferece tanto medidas à medida como diferentes forças magnéticas.
Nenhuma destas características é, por isso, única em si mesma.
A diferença está na forma como se combinam.
Magnetismo total em vez de posições fixas
Uma das diferenças construtivas mais importantes entre barras magnéticas é a forma como os ímanes estão colocados dentro do suporte.
Nas barras magnéticas da Rune-Jakobsen Design usamos filas contínuas de ímanes de neodímio potentes ao longo de todo o comprimento do suporte. Os ímanes ficam ocultos no material e distribuídos de modo a que a lâmina seja atraída por vários ímanes ao mesmo tempo.
Isso significa que as facas não têm de ser colocadas em pontos magnéticos determinados.
Todo o comprimento pode ser usado.
Numa barra magnética de 40 cm cabem tipicamente 6–8 facas de cozinha, dependendo da largura das facas e da distância pretendida entre elas. A magnetização contínua dá, ao mesmo tempo, vários pontos de contacto à lâmina, o que ajuda a evitar que a faca rode em torno de um único ponto magnético.
É uma diferença relativamente invisível.
Mas é uma diferença que se sente todos os dias.
Mais força magnética nem sempre é melhor
Uma ideia comum é que a melhor barra magnética é simplesmente a que tem os ímanes mais fortes.
Não é assim tão simples.
A força magnética deve ser suficiente para manter a faca estável, mas a faca deve, ao mesmo tempo, poder ser retirada do suporte de forma controlada e sem força desnecessária.
Por isso, a Rune-Jakobsen Design fabrica barras magnéticas com diferentes forças magnéticas.
Os modelos estreitos de 4,5–8,5 cm estão dimensionados para a grande maioria das facas de cozinha comuns. Os modelos largos a partir de 10 cm têm cerca de 50 % mais força magnética, e os nossos modelos X-tra Strong têm aproximadamente o dobro da força de atração em comparação com os modelos standard.
Isso permite escolher a barra magnética em função das facas que realmente vão ficar penduradas nela – em vez de usar uma única força magnética para todos os fins.
Veja as barras magnéticas extra fortes da RJD: Barras magnéticas extra fortes – Rune-Jakobsen Design
4,5 cm ou 20 cm? A largura também faz parte do design
Muitas barras magnéticas tradicionais têm a forma de uma calha estreita.
Funciona bem – e a RJD também fabrica modelos estreitos. Mas não há nenhuma razão técnica para uma barra magnética ter necessariamente de parecer uma calha.
Por isso, as nossas barras magnéticas existem em formatos estreitos e muito largos.
Os modelos largos oferecem uma superfície visual maior, onde a textura do carvalho ou da nogueira ganha muito mais destaque. Ao mesmo tempo, a superfície maior permite mais filas de ímanes e, portanto, maior força magnética. Os modelos com 10 cm ou mais são chanfrados nas costas, para que o suporte pareça ligeiramente afastado da parede, com uma sombra discreta à volta da aresta.
Assim, a barra magnética deixa de ser uma calha técnica e passa a funcionar mais como um pequeno móvel de parede.
Veja as barras magnéticas largas da RJD
A madeira não é a única superfície
A madeira maciça é um material natural para uma barra magnética, porque é simultaneamente bonita e relativamente suave para a lâmina.
Mas também trabalhamos com outras superfícies.
Os modelos Leather Protected da RJD têm uma frente em pele. O Colors usa linóleo e o Cork tem uma frente em cortiça natural. Os materiais mudam a experiência tátil, o contacto entre a faca e o suporte e o aspeto visual.
A Rohleder é um exemplo de outro fabricante que também usa pele à frente dos ímanes, pelo que a ideia de uma frente protetora em pele não é única da RJD. A diferença é que, na RJD, ela faz parte de um sistema mais amplo de modelos estreitos, largos e extra fortes, além de alternativas em linóleo e cortiça.
Veja barras magnéticas com pele, linóleo ou cortiça
Quando o metal é um detalhe – não o íman
As barras magnéticas são frequentemente associadas a uma calha metálica visível.
Em vários designs da RJD invertemos o princípio.
No Split, por exemplo, o próprio suporte é em madeira maciça, e um detalhe estreito em latão, cobre ou alumínio é embutido como elemento gráfico.
A incrustação metálica fica ligeiramente abaixo da superfície da madeira e, por isso, não entra em contacto com a lâmina. Não tem função de íman – a sua função é estética. Os ímanes continuam ocultos dentro da madeira.
Isso permite trabalhar o contraste entre carvalho, carvalho fumado ou nogueira e, por exemplo, latão ou cobre, sem transformar a barra magnética numa calha metálica.
Do produto standard à medida especial
Outra diferença essencial está nas dimensões.
A WÜSTHOF, por exemplo, oferece os seus suportes magnéticos em madeira em determinados comprimentos standard, enquanto a Noyer trabalha com 25, 40, 60 e 80 cm. O modelo revestido a pele da Rohleder existe em 30 e 50 cm.
Na Rune-Jakobsen Design, vários dos modelos estreitos vão de 30 a 120 cm e existem, ao mesmo tempo, em várias larguras. A série Wideboard existe igualmente numa vasta gama de dimensões, e pequenas alterações às medidas standard podem ser fabricadas a pedido do cliente.
Há outros fabricantes, nomeadamente a Heirloom Products nos EUA, que também oferecem medidas à medida. O fabrico à medida também não é, por isso, um princípio exclusivo da RJD.
Para nós, está simplesmente ligado à forma como os produtos são fabricados:
Não produzimos para stock. Fabricamos cada barra magnética por encomenda.
Feito à mão na Dinamarca – do início ao fim
Muitos dos melhores fabricantes de facas do mundo são, naturalmente, antes de mais fabricantes de facas. Cepos e barras magnéticas são acessórios da sua gama principal.
A Rune-Jakobsen Design vem de outra direção.
Trabalhamos como marceneiros com madeira, superfícies, juntas, proporções e acabamentos – e por isso a barra magnética é tratada como um produto autónomo.
Cada barra magnética é fabricada individualmente por encomenda na nossa própria oficina na Dinamarca. A madeira é trabalhada, lixada, tratada e acabada à mão, e os ímanes são integrados em cada suporte.
É também por isso que a gama não é apenas um conjunto de variações da mesma calha.
Há modelos estreitos, modelos largos, designs Blackboard pretos, o Split com incrustação metálica, pele, linóleo, cortiça e versões especialmente fortes.
O princípio funcional é o mesmo.
O resultado estético não tem de o ser.
Utensílio de cozinha funcional ou pequeno móvel?
Uma barra magnética pode perfeitamente ser uma simples calha que resolve uma tarefa prática.
Não há nada de errado nisso.
A nossa ambição é outra.
Na Rune-Jakobsen Design encaramos a barra magnética como um móvel funcional para a cozinha. Deve manter as facas em segurança e torná-las fáceis de pegar – mas deve, ao mesmo tempo, integrar-se de forma consciente nos materiais e na arquitetura do espaço.
É por isso que trabalhamos com diferentes larguras, madeiras, superfícies, detalhes metálicos e forças magnéticas.
E essa é talvez a diferença mais importante.
Não uma barra magnética que tem de servir para todas as cozinhas e todas as facas – mas uma barra magnética que pode ser escolhida e fabricada para a cozinha e as facas com que vai realmente ser usada.
Veja todas as barras magnéticas da Rune-Jakobsen Design
Fontes e leitura adicional
- WÜSTHOF – Magnetic Holder, Acacia.
- Bisbell Magnets – Knife Storage e Magnetic Wooden Knife Rack.
- Noyer Denmark – Magnetic Knife Rack, Walnut.
- Rohleder – Magnetic Knife Rack, wood and leather.
- Heirloom Products – Custom Magnetic Knife Holder.
- Rune-Jakobsen Design – informação de produto e coleção sobre construção, força magnética, materiais, dimensões e fabrico.
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- Barra magnética para facas com madeira, pele ou linóleo – vantagens e diferenças
