Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Salgspris7.177,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


MAC Kiritsuke 270 mm i Ginsan-stål er en eksklusiv, multifunksjonell japansk kniv som er skapt for den profesjonelle kokken eller den seriøse matentusiasten.

Med sin karakteristiske rette ryggrad og spisse form kombinerer Kiritsuke-bladet egenskapene til en Yanagiba og en Usuba - noe som gjør den ideell til både presise kutt og finhakking av grønnsaker.

Kniven er laget av Ginsan (Silver #3) rustfritt stål, som gir en sjelden balanse mellom høy skarphet, utmerket holdbarhet og enklere vedlikehold enn tradisjonelt karbonstål. Den lange bladlengden på 270 mm gjør den spesielt godt egnet til større kutt av fisk, kjøtt og grønnsaker.

Det tradisjonelle Wa-håndtaket gir en lett, balansert følelse og maksimal kontroll - perfekt for presisjonsarbeid og elegante kutt.

  • Bladlengde: 270 mm

  • Ståltype: Ginsan (Silver #3 - rustfritt stål av høy kvalitet)

  • Hardhet: Omtrent HRC 61-62

  • Konstruksjon: Håndsmidd, ofte med san-mai-laminert struktur

  • Håndtak: Tradisjonelt japansk wa-håndtak i tre

  • Bruksområde: Allroundkniv for presisjonsoppgaver - fisk, kjøtt og grønnsaker

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Salgspris7.177,00 NOK