Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Salgspris5.581,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


MAC Yanagiba 300 mm i Ginsan-stål er en klassisk japansk slicer som er designet for optimal presisjon ved oppskjæring av fisk og sashimi.

Det lange, slanke bladet er designet for å skjære i ett jevnt strøk, noe som minimerer ødeleggelse av celler og sikrer perfekte kutt med en blank overflate - noe som er viktig i det japanske kjøkkenet.

Laget av Ginsan (Silver #3) - et rustfritt stål av høy kvalitet med egenskaper som ligner på tradisjonelt karbonstål, men med mye enklere vedlikehold. Med en hardhet på ca. HRC 61-62 beholder stålet sin skarphet lenge og kan slipes med ekstrem presisjon.

Kniven er utstyrt med et klassisk japansk wa-håndtak som gir letthet, balanse og kontroll - uunnværlig for presisjonsarbeid.


  • Bladets lengde: 300 mm

  • Ståltype: Ginsan (Silver #3 - rustfritt karbonlignende stål)

  • Hardhet: Ca. HRC 61-62

  • Sliping: Ensidig (høyrehendt)

  • Håndtak: Tradisjonelt japansk wa-håndtak i tre

  • Bruksområde: Kutting av rå fisk og filetering med høy presisjon (sashimi, sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Salgspris5.581,00 NOK