Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC White-2 – yanagibakniv, 27 cm

Salgspris2.812,00 NOK

Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)


MAC White-2 yanagiba 27 cm – shirogami i klassisk konstruksjon

Yanagibaen skjærer fisk til sashimi og sushi i lange, rene strøk. Denne modellen har den klassiske konstruksjonen: to lag stål med hard kjerne og myk bakside, enegget sliping for høyrehendt bruk, med et håndtak i magnoliatre og bøffelhornhylse.

Hvorfor hvitt stål?

Shirogami-2 (hvitt stål) har et av de høyeste skarphetspotensialene av alle – høyere enn aogami. Prisen er at stålet vil ruste hvis det ikke tas vare på.

Patinering er en del av sjarmen

Shirogami er ikke rustfritt stål. Bladet utvikler en patina fra dag én – skyll og tørk det umiddelbart etter bruk, da vil patinaen være jevn og mørk, og rusten vil aldri feste seg. På den annen side kan hvitt stål slipes skarpere enn nesten alt annet.

Spesifikasjoner

  • Bladlengde: 27 cm
  • Type: yanagiba (sashimikniv)
  • Stål: shirogami-2 kjerne (hvitt stål), to lag
  • Sliping: ensidig, for høyrehendte
  • Håndtak: magnolia tre med bøffelhornhylse
  • Reaktivt stål: skyll og tørk umiddelbart etter bruk
  • Laget i Seki, Japan
  • Håndvask og tørk - tåler ikke oppvaskmaskin
MAC White-2 yanagibakniv, 27 cm
MAC White-2 – yanagibakniv, 27 cm Salgspris2.812,00 NOK