Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Michel Bras #4 – santokukniv, 16 cm

Salgspris4.441,00 NOK

Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)


Michel Bras #4 santokukniv, 16 cm – flat kant og god kontroll

Michel Bras-serien fra KAI ble utviklet i samarbeid med den franske kokken Michel Bras og produsert i Japan. Bladet er bygget i tre lag med VG10 som kjerne og et silkematt titanbelegg; KAI spesifiserer hardheten som 60 (±1) HRC. Pakkatrehåndtaket og seriens presise balanse er konsistent på tvers av knivtypene.

I bruk

Santokuknivens relativt flate kant og høye blad gjør den sterk for kontrollerte trykk- og trekkkutt. 16 cm gir god plass til knokene og gjør bladet praktisk som en liten spade når du flytter de oppskårne ingrediensene.

Spesifikasjoner

  • Bladlengde: 16 cm
  • Sliping: dobbeltslipt
  • Konstruksjon: 3-lags stål med VG10-kjerne og titanbelegg
  • Hardhet: 60 (±1) HRC
  • Håndtak: pakkatre
  • Laget i Japan

Vedlikehold

Vask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.

Michel Bras #4 santokukniv, 16 cm fra KAI
Michel Bras #4 – santokukniv, 16 cm Salgspris4.441,00 NOK