Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Sakai Kanechika 210 mm kokkekniv Aogami-2

Salgspris3.564,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Blant det absolutt beste fra Fujii er denne 210 mm kokkekniven i tre lag med en kjerne av aogami-2 (Blå-2)

Knivens profil er den klassiske gyotoen, som er hjørnesteinen i enhver knivsamling. Denne kniven utmerker seg ved sin spesielt tynne profil, som i kombinasjon med den blå stålkjernen gir en svært lett skjæreopplevelse, noe man sjelden finner i lignende kniver av denne typen.

Denne kniven er smidd i tre lag, med kjernen på hver side belagt med et mykt lag av rustfritt stål. Stålet i kjernen, aogami-2, er en av de klassiske japanske legeringene, preget av høyt karboninnhold, jern og litt krom. Du bør derfor forvente at kjernestålet til denne kniven vil ruste.

Håndtaket er laget av beiset mahogni og kniven føles generelt lett – nettopp på grunn av den beskjedne tykkelsen.

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Kokkekniv Aogami - 2 _0408051
Sakai Kanechika 210 mm kokkekniv Aogami-2 Salgspris3.564,00 NOK