Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10

Salgspris3.078,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Sakai Kanechika 210 mm Gyuto er en japansk mesterskapskniv hvor tradisjon og moderne teknologi kombineres i perfekt balanse.

Denne kokkekniven er laget i Sakai, Japan – en region kjent for sine over 600 år med håndverkstradisjoner for knivproduksjon. Kniven er ideell for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemmekokker som ønsker kompromissløs skarphet, holdbarhet og estetikk.

VG-10 stålkjernen gir eksepsjonell skjæreevne og langvarig skarphet, mens det vakkert polerte ytre laget og ergonomiske pakka trehåndtak sørger for både komfort og eleganse. Med sin allsidige lengde på 210 mm er denne Gyuto perfekt for alt fra utskjæring av kjøtt og fisk til presist kutting av grønnsaker.

Teknisk beskrivelse:

  • Type: Gyuto (japansk kokkekniv)
  • Lengde (blad): 210 mm
  • Stål: VG-10 rustfritt stål (høykarbon, koboltanriket)
  • Hardhet: Ca. 60-61 HRC (Rockwell-skala) – høy hardhet for lang skarphet
  • Konstruksjon: San-mai (tre-lags laminert stål med VG-10 kjerne og rustfrie sider)
  • Håndtak: Ergonomisk pakka-tre (vannbestandig, slitesterk)
  • Vekt: Ca. 180-200 g (kan variere litt avhengig av trestrukturen på håndtaket)
  • Balansepunkt: Litt forskjøvet mot bladet for optimal kontroll
  • Finish: Satengpolert for en elegant, profesjonell finish
  • Sliping: Dobbeltsidig (V-form), egnet for både høyre- og venstrehendte brukere

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG - 10 _SK - VGM - G2101
Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10 Salgspris3.078,00 NOK