Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Classic 150 mm Utility

Salgspris1.713,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Shun Classic er den største og sannsynligvis mest kjente serien med kjøkkenkniver fra KAI.

Ideen bak er å kombinere tradisjonell japansk smedkunst slik samuraiene gjorde med moderne sofistikerte teknikker som sikrer gjennomgående høy kvalitet.

Disse ideene materialiserer seg i Damaskus -kniver, det vil si kniver med blader som er konstruert av separate lag med stål rundt én hard kjerne. Shun Classic-kniver er smidd av totalt 65 lag stål, hvor kjernen er laget av det harde VG-MAX – en forbedring av VG-10 som KAI selv har utviklet.

Andre detaljer inkluderer det asymmetriske D-formede håndtaket, som er en tydelig referanse til gamle japanske tradisjoner og er spesielt behagelig å bruke for høyrehendte.

Kniven her er en såkalt brukskniv på 15 cm. Etter kokkekniven er den sannsynligvis den mest universelle kniven av de vanlige typene, og kan også erstatte en kokkekniv på mange måter. Den er ikke fullt så høy som en kokkekniv og er også kortere, noe som gjør den veldig enkel å håndtere. Den kan brukes til å skjære grønnsaker og mindre kjøttbiter – og den er også fantastisk til å trimme kjøtt og finere skjæreoppgaver i frukt og grønnsaker.

Shun Classic er lettere og har relativt tynne blader sammenlignet med vestlige (tyske og franske) kjøkkenkniver, og kutter derfor også bedre. Det krever imidlertid også at du er mer forsiktig med bruken av kniven din.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 15 cm nytte
  • Rustfritt stål
  • 65 lag med stål
  • VG-MAX-kjerne
  • 61 HRC
  • D-formet håndtak for høyrehendte brukere

Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin, og må ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander og harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan knekke.


Køb Shun Classic 150 mm Utility _1 fra KAI hos os
Shun Classic 150 mm Utility Salgspris1.713,00 NOK