Michel Bras #5 – coltello da chef, 22,5 cm
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Coltello da chef Michel Bras #5 da 225 mm di KAI
Il coltello da chef Michel Bras #5 da 225 mm di KAI è un eccezionale coltello da chef che combina la tradizionale maestria artigianale giapponese con un design moderno. Questo coltello è stato creato in collaborazione con il famoso chef francese Michel Bras, garantendo un perfetto equilibrio e funzionalità per qualsiasi compito in cucina. Con un'anima in acciaio VG-10 e un rivestimento in titanio, il coltello offre sia durata che affilatura, rendendolo uno strumento indispensabile sia per chef professionisti che amatoriali.
Ogni coltello è dotato di un fodero magnetico numerato corrispondente al numero di serie del coltello, nonché di una guida per l'affilatura che mantiene costante l'angolo durante il ripristino del filo. Il manico in legno Pakka a forma di D offre una presa comoda, mentre il valore HRC di 60 garantisce un'eccellente durezza e un'affilatura di lunga durata.
Specifiche
- Coltello da chef con lunghezza di 225 mm
- Struttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio
- Include fodero magnetico numerato
- Affilatura standard per un'affilatura ottimale
- Manico a D in legno di Pakka per un maggiore comfort
- Durezza 60 HRC per un'affilatura duratura
| Tipo | Coltello da chef |
| Forgiatura e acciaio | 3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio |
| Affilatura | Affilatura standard |
| Tipo di manico | A forma di D |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 60 |
| Materiale del manico | Legno Pakka |
| Lunghezza | 225 |
Cura e manutenzione
Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Utilizzare la guida per affilare per mantenere l'affilatura e conservare il coltello nel fodero incluso per proteggere la lama.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Per darvi un'idea più precisa di come i prodotti appariranno in diverse case e cucine, a volte inseriamo queste foto originali in ambienti o sfondi generati dall'intelligenza artificiale. Solo lo sfondo è artificiale: il prodotto in sé non viene mai modificato o generato dall'IA. Ogni venatura, bordo, colore e dettaglio che vedete appartiene al prodotto fisico che abbiamo creato.
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