Shun Classic – coltello da chef alveolato, 20 cm
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Coltello da chef Shun Classic da 200 mm di KAI
Il coltello da chef Shun Classic da 200 mm di KAI è il compagno perfetto in cucina. L'anima è in acciaio VG-MAX rivestita da 68 strati di acciaio Damasco: gli strati esterni più morbidi proteggono l'anima dura, ovvero la parte che taglia. Grazie alle scanalature d'aria che riducono l'attrito tra il coltello e gli ingredienti, tagliare diventa un gioco da ragazzi. Il manico ergonomico in noce americano garantisce una presa comoda, mentre la lama con affilatura standard offre tagli precisi. Le scanalature d'aria creano piccole sacche d'aria tra l'acciaio e il pezzo in lavorazione, impedendo così che le fette umide si stacchino dalla lama.
Specifiche
- Anima in acciaio VG-10 per un'affilatura ottimale
- 68 strati di acciaio Damasco per resistenza e durata
- Il lama alveolata riduce l'attrito per un taglio più facile
- Manico ergonomico in noce americano per il massimo comfort
- Affilatura standard per tagli precisi
| Tipo | Coltello da chef |
| Forgiatura e acciaio | 68 strati di acciaio Damasco, anima VG-MAX |
| Affilatura | Affilatura standard |
| Tipo di manico | Noce americano |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 61 |
| Lunghezza | 200 mm |
Cura e manutenzione
Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo immediatamente dopo l'uso. Evitare lavastoviglie e detergenti aggressivi, poiché possono danneggiare la finitura del coltello. Conservare il coltello in un fodero o in un ceppo per proteggere la lama.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Prodotti reali, foto autentiche
Per noi, l'artigianalità, i materiali e l'estetica sono al centro di tutto ciò che facciamo. Le immagini dei nostri prodotti sono pensate per offrirti un'impressione autentica e stimolante di ciò che riceverai, senza inutili ritocchi.
La stragrande maggioranza delle foto dei prodotti nel nostro negozio online sono scattate da noi, che si tratti di un macinino, una barra magnetica, un tagliere o uno dei nostri articoli tessili. Le immagini dei nostri prodotti in legno mostrano sempre prodotti autentici, realizzati a mano, che fotografiamo prima di imballarli e spedirli ai nuovi proprietari.
Per darvi un'idea più precisa di come i prodotti appariranno in diverse case e cucine, a volte inseriamo queste foto originali in ambienti o sfondi generati dall'intelligenza artificiale. Solo lo sfondo è artificiale: il prodotto in sé non viene mai modificato o generato dall'IA. Ogni venatura, bordo, colore e dettaglio che vedete appartiene al prodotto fisico che abbiamo creato.
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Ampliamo costantemente la nostra galleria prodotti. Poiché molti dei nostri prodotti sono disponibili in diverse dimensioni e varianti, non disponiamo ancora di immagini per tutte. L'immagine visualizzata al momento della selezione di un prodotto illustra principalmente il tipo di legno scelto, non necessariamente la dimensione o la variante di design specifica.
Ogni pezzo di legno è unico
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