Shun Classic – mannaia cinese da chef, 18 cm
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Coltello da chef cinese Shun Classic, 18 cm – lama larga per verdure e lavori di precisione
Shun Classic è la serie Damasco realizzata a mano da KAI. L'anima è in acciaio VG-MAX con una durezza di 61 (±1) HRC ed è circondata da 32 strati di acciaio Damasco su ciascun lato. Il manico in legno di pakka nero ha la caratteristica forma a castagno giapponese.
In uso
L'ampia lama rettangolare offre una buona libertà di movimento delle nocche e facilita il taglio e l'affettatura di verdure e la raccolta degli ingredienti finiti dal tagliere. La forma può ricordare una mannaia cinese, ma la lama sottile e dura di Shun è pensata per lavori di precisione con verdure, erbe aromatiche e carne disossata, non per tritare ossa.
Specifiche
- Lunghezza lama: 18 cm
- Tipo: coltello da chef cinese
- Acciaio del nucleo: VG-MAX
- Acciaio Damasco: 32 strati su ciascun lato del nucleo
- Durezza: 61 (±1) HRC
- Affilatura: doppia affilatura
- Manico: legno di pakka nero a forma di castagno giapponese
- Prodotto in Giappone
Manutenzione
Lavare il coltello a mano e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti congelati e altri oggetti molto duri. Conservare la lama in modo che il filo non poggi su altri oggetti metallici.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Prodotti reali, foto autentiche
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La stragrande maggioranza delle foto dei prodotti nel nostro negozio online sono scattate da noi, che si tratti di un macinino, una barra magnetica, un tagliere o uno dei nostri articoli tessili. Le immagini dei nostri prodotti in legno mostrano sempre prodotti autentici, realizzati a mano, che fotografiamo prima di imballarli e spedirli ai nuovi proprietari.
Per darvi un'idea più precisa di come i prodotti appariranno in diverse case e cucine, a volte inseriamo queste foto originali in ambienti o sfondi generati dall'intelligenza artificiale. Solo lo sfondo è artificiale: il prodotto in sé non viene mai modificato o generato dall'IA. Ogni venatura, bordo, colore e dettaglio che vedete appartiene al prodotto fisico che abbiamo creato.
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Ampliamo costantemente la nostra galleria prodotti. Poiché molti dei nostri prodotti sono disponibili in diverse dimensioni e varianti, non disponiamo ancora di immagini per tutte. L'immagine visualizzata al momento della selezione di un prodotto illustra principalmente il tipo di legno scelto, non necessariamente la dimensione o la variante di design specifica.
Ogni pezzo di legno è unico
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