Eik vs. valnøtt – hvilken tresort er best for skjærefjøler?
Eik eller valnøtt? Det er et av spørsmålene vi får oftest når et skjærebrett lages på bestilling. Begge er heltre. Begge kan lage utmerkede skjærebrett. Forskjellen ligger mer i uttrykket, tettheten og måten treverket oppleves på enn i et enkelt spørsmål om «best».
Eik – lettere, distinkt struktur
Europeisk eik har et lyst til middels brunt utseende og et karakteristisk åremønster. Wood Database oppgir en gjennomsnittlig tørrtetthet på rundt 675 kg/m³ og en Janka-hardhet på rundt 1120 lbf for engelsk/europeisk eik. Tallene varierer naturligvis fra tre til tre, men de gir et nyttig bilde av et relativt tungt og robust materiale.
På store flater kan eik virke både rolig og levende, avhengig av hvordan den er kuttet. Derfor er materialvalg en del av arbeidet når vi setter sammen et bord.
Valnøtt – mørkere og litt lysere
Amerikansk svart valnøtt har vanligvis en mørkere brunaktig kjerneved med en bred variasjon fra varme sjokoladetoner til lysere striper. Tredatabasen oppgir en gjennomsnittlig tørrtetthet på rundt 610 kg/m³ og en Janka-hardhet på rundt 1010 lbf.
Dette betyr ikke at valnøtt er «mykt». Det er fortsatt et møbeltre med god styrke, men den representative hardheten er litt lavere enn europeisk eik. På et stort skjærebrett kan den lavere tettheten også utgjøre en merkbar vektforskjell.
Hardhet er ikke hele historien
Et skjærebrett bør være hardt nok til daglig bruk, men et høyere Janka-tall gjør ikke automatisk et brett bedre. Hardhetstesten måler motstand mot støt; den forteller deg ikke hvor godt et bestemt brett fungerer med en bestemt kniv.
Konstruksjon, treets retning, fuktighetsinnhold, overflatebehandling og vedlikehold er minst like viktig. Derfor ville vi ikke valgt eik fremfor valnøtt bare på grunn av den omtrent 10 prosent forskjellen i typiske Janka-tall.
Farge endrer utseendet på kjøkkenet
Her er forskjellen større. Eik gir et lysere, nordisk utseende og spiller naturlig med lyse fronter og stein. Valnøtt skaper mer kontrast og kan fungere som et mørkt, varmt element i et ellers lyst kjøkken.
Begge tresortene endrer fargetone med lys og bruk. Tre er et naturlig materiale, og ingen planker vil noen gang være identiske. Dette er en del av materialets verdi, ikke en feil.
Hvilken er enklest å holde?
Stellet er stort sett det samme. Håndvask, unngå langvarig bløtlegging, lufttørk platen på begge sider og olje etter behov. Massivt tre skal kunne absorbere og avgi fuktighet ganske jevnt.
Ingen av tresortene bør vaskes i oppvaskmaskin.
Hva anbefaler vi?
Velg eik hvis du ønsker et lyst, klart åremønster og et litt tyngre utseende.
Velg valnøtt hvis du ønsker mørkere farger, sterk visuell kontrast og et materiale som vanligvis er litt lysere.
Hvis funksjonaliteten ellers er den samme, bør du til syvende og sist velge den tresorten du vil se på hver dag. Et stort skjærebrett er ikke noe som trenger å gjemmes bort.
Se våre skjærefjøler i eik og valnøtt eller les mer om tresortene .
