Forhåndsbestilling 2027 – ferske grønne valnøtter fra treet fra 1945
Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)
MERK: Alle bestillinger vil bli levert tidlig i august 2027
Da Kari og jeg kjøpte landstedet der vårt firma Rune-Jakobsen Design holder til i 1995, fulgte to gamle valnøtttrær med i salget. Den forrige eieren av huset oppga at de ble plantet i henholdsvis 1945 og 1950.
I de påfølgende årene har vi plantet flere valnøtter selv, slik at den totale bestanden nå er på 6 vakre trær i forskjellige størrelser, som leverer grønne valnøtter til både private snapselskere og profesjonelle produsenter av valnøttesnaps og likører.
OM NØTTENE 🍈
Treet fra 1945
De minste nøttene kommer fra et frøsådd tre plantet etter krigens slutt i 1945. Nøttene vinner ingen skjønnhetskonkurranser, ettersom de er svært uregelmessige i størrelse og utseende – men de gir en herlig mørk og konsentrert essens med utrolig dybde og intensitet. Denne snapsen tar seg tid til å modnes – men så blir konjakken plutselig litt kjedelig.
Når du bestiller 1 porsjon sender vi med 300 gram nøtter, som er nok essens til å lage omtrent 3 flasker snaps.
Essensen kan blandes avhengig av hvor sterk du vil ha den.
SESONG 🌿
Du kan bestille året rundt. Vi plukker de ferske grønne nøttene i begynnelsen av august hvert år og pakker dem i porsjoner som passer til å lage omtrent 3 flasker valnøttsnaps.
Nøttene sendes umiddelbart etter plukking, og du kan oppbevare dem i kjøleskapet i 5–10 dager etter mottak.
Vær oppmerksom på at ved betaling med kredittkort eller MobilePay vil kjøpsbeløpet bli reservert og trukket fra kontoen din 1–3 dager etter at bestillingen er lagt inn av tekniske årsaker.
Hvis du ikke ønsker å forhåndsbetale bestillingen, kan du alternativt velge betaling via bankoverføring. Deretter kontakter vi deg for betaling når nøttene er klare til forsendelse.
Denne essensen gir ca 3 flasker snaps. Du må bevæpne deg med tålmodighet - det tar omtrent 1-11/2 år å lage en god valnøttsnaps.
Ingredienser:
8-10 Grønne og umodne valnøtter (ca. 300 gr.)
3 flasker vodka eller smagsneutral snaps
1 glass med lav på ca 1 liter
1 porsjon god tålmodighet
Slik gjør du:
Umodne valnøtter inneholder en juice som farger ganske sterkt, så det er en ide å bruke hansker når du skjærer dem.
Del valnøttene og skjær dem i kvartaler eller halvparten. Legg dem i glasset og hell brennevinet over til valnøttene slik at de bare er dekket (ca. 4-5 dl). Glasset skal være dobbelt så stort som valnøttfyllet. Det er viktig at de har mulighet til å puste. Derfor bør glasset ikke fylles helt, det skal også være luft i glasset.
Rist gjerne glasset hvert 14. minutt. dag og løft gjerne lokket også slik at det får litt oksygen igjen. Plasser den mørk og la den trekke i minst 5 måneder.
Når du har vært veldig tålmodig - plukk opp nøtter og filtrer snaps, la snaps kjøre gjennom et kaffefilter et par ganger, og du bør få en fin mørk brun farge på valnøtt essens. Ha den i en flaske og la den stå i minst en måned – helst 6 måneder.
Vi anbefaler at blande essen i forholdet 1 del essens 6 del neutral vodka eller snaps.
Vi bruker ca 1/3 Essens for en flaske snaps, men prøv deg til du treffer din egen smak.
Etter å ha fortynnet essensen, bør valnøttsnapsene stå i en annen måned, slik at smaken får lov til å samle seg og blir mindre sprudlende i smak.
Jo lenger du forlater en valnøttsnaps og butikk, desto bedre blir det. Så det blir bare bedre for hvert år som går.
Velg alternativer
Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)
