Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Premier – utskjæringskniv, 24 cm

Salgspris3.108,00 NOK

Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)


Shun Premier skjærekniv, 24 cm - lang, rene kutt

Shun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.

I bruk

Det lange, smale bladet er laget for å skjære i lange strøk. Dette reduserer behovet for sagebevegelser og produserer penere skiver av steker, skinker, laks og andre større gjenstander.

Spesifikasjoner

  • Bladlengde: 24 cm
  • Sliping: dobbeltslipt
  • Kjernestål: VG-MAX
  • Damaskus: 32 lag på hver side av kjernen
  • Hardhet: 61 (±1) HRC
  • Overflate: hamret tsuchime
  • Håndtak: symmetrisk pakkatre
  • Laget i Japan

Vedlikehold

Vask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.

Shun Premier transjerkniv, 24 cm fra KAI
Shun Premier – utskjæringskniv, 24 cm Salgspris3.108,00 NOK