Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC Ginsan – takobiki-kniv, 30 cm

Salgspris5.921,00 NOK

Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)


MAC Ginsan takobiki 30 cm – sashimikniven fra Tokyo

I likhet med yanagiba er takobiki kniven for å skjære fisk til sashimi – men den er tynnere og ender flatt uten spiss. Formen kommer fra Tokyo-tradisjonen, hvor det flate bladet er karakteristisk.

Hvorfor ginsan?

Ginsan (gin-3, også kalt Silver-3) slipes som karbonstål, men er rustbestandig – du får den tradisjonelle skarpheten uten karbonstålets krav om umiddelbar tørking. Kniven er enegget for høyrehendt bruk.

Spesifikasjoner

  • Bladlengde: 30 cm
  • Type: takobiki (sashimikniv)
  • Stål: ginsan (gin-3), rustbestandig
  • Sliping: ensidig, for høyrehendte
  • Laget i Seki, Japan
  • Håndvask og tørk - tåler ikke oppvaskmaskin
MAC Ginsan takobikikniv, 30 cm
MAC Ginsan – takobiki-kniv, 30 cm Salgspris5.921,00 NOK