Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 210mm.

Salgspris7.397,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Sakai Kikumori har laget kniver siden 1926, og siden den gang har de blitt kjent som et toppmerke fra Sakai. De samarbeider med noen utrolig dyktige smeder og slipere som i samarbeid lager noen fantastiske produkter.

Choyo-serien er smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka, og slipes av den like anerkjente sliperen Morihiro. En ikonisk duo som hver især bringer noe helt spesielt til banen. En utrolig god herding av bladet fra den erfarne smeden, og en fantastisk slipejobb fra Morihiro-san. Morihiro-san får bladet til å skille seg ut med en fantastisk speilblank polering på toppen av bladet, og lenger nede starter hans karakteristiske bredfasede sliping.

Den er bygget i 3 lag. Tanaka-sans blå #1 i kjernen, som han er kjent for å være den absolutt beste til å herde, og mykt jern rundt den.

Kniven er en 210 mm kokkekniv, og fungerer som en perfekt allroundkniv for ethvert kjøkken. Kniven brukes til kjøtt, fisk og grønnsaker.

Merke/serie Sakai Kikumori Choyo
Type Kokkekniv

Smiing og stål
3 lag blå nr. 1 og mykt strykejern

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet magnolia bøffelhorn

Rustfritt stål
INGEN!

Hardhet
63/64

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 210 mm.

Høyde: 45 mm.

Vekt: 135 g.

Bredde ut av håndtaket: 3 mm.

Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 210mm.
Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 210mm. Salgspris7.397,00 NOK