Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Kiritsuke Gyuto 210mm.

Salgspris8.202,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Sakai Kikumori ble startet i 1926 av Kawamura Hamono, og har siden blitt kjent som et toppmerke fra Sakai. De er et relativt lite merke, men samarbeider med noen av de aller beste lokale håndverkerne i Sakai, som Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa og Keichi Fuji, for bare å nevne noen.

Kniven er smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka, som er anerkjent som en av de beste smedene i Sakai med over 50 års erfaring. Tanaka jobber med sønnen sin i smia hvor han utelukkende fokuserer på å jobbe med hvitt og blått karbonstål, som han perfeksjonerer ved hjelp av tradisjonelle metoder som furukull og risstrå under herding.

Kvernen er en av våre gode venner, Keiichi Fujii, som er en 3. generasjons mesterkvern med mer enn 50 års erfaring. Han startet karrieren sin med å hjelpe bestefaren sin på verkstedet da han var barn, og har i det siste fokusert på å lære bort håndverket sitt til den yngre generasjonen.

Kokkekniven er et klassisk allroundverktøy for å hakke og skjære både kjøtt og grønnsaker, og den er en absolutt glede å jobbe med.

Merke/serie Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu
Type Kokkekniv K-Tip

Smiing og stål
3 lag blå nr. 1 og mykt strykejern

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet magnolia bøffelhorn

Rustfritt stål
INGEN!

Hardhet
63/64

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 210 mm.

Høyde: 42 mm.

Vekt: 134 g.

Bredde ut av håndtaket: 2,7 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Kiritsuke Gyuto 210mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Kiritsuke Gyuto 210mm. Salgspris8.202,00 NOK