Hopp til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Premier – nakirikniv, 14 cm

Salgspris3.108,00 NOK

Inklusiv MVA. Frakt og eventuell toll beregnes og betales i kassen – ordren leveres fortollet (DDP)


Shun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.

Fokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort.

Kniven her er en 14 cm nakiri. Nakiri er den japanske grønnsakskniven og brukes spesielt til å skjære grønnsaker. Den kjennetegnes av sin firkantede profil uten spiss, og kan noen ganger også sees i bruk, for eksempel til å skrelle kinesisk reddik i fine ark.

Premier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett.

Spesifikasjoner

  • KAI (Seki, Japan)
  • 14 cm nakiri
  • Rustfri
  • Totalt 69 lag med stål
  • VG-MAX kjerne
  • 61 HRC

Vedlikehold og pleie

Kniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke.

Shun Premier nakirikniv, 140 mm fra KAI
Shun Premier – nakirikniv, 14 cm Salgspris3.108,00 NOK