Oppskrift på svinesnaps
Porsesnaps har en nydelig smak som passer godt til sild, varme retter eller som en skarp morgenbitter. I tillegg er den enkel å lage. Den vakre, gylne snapsen kan lages nesten hele året. Det finnes nesten like mange måter å lage den på som det finnes snapsbryggere, men med porse er det nesten alltid en garanti for suksess uansett hvilken metode du bruker. Her er et forslag til en enkel og rask snaps som passer til en god julelunsj, tapas eller koselige stunder der du nyter en god krydret snaps.
- 1-2 dl steinsopp eller
- 3–4 dl persilleblader
- 1 flaske vodka eller snaps med nøytral smak
- 1 liters beholder med lufttett lokk
Hvordan gjøre det
- Hell saften i glasset ditt og tilsett snaps eller vodka. La det trekke i minst 7–14 dager. (Du kan finne oppskrifter der gryten bør trekke fra 4 dager til opptil 1 år).
- Smak på snapsen underveis til du finner den som passer din smak. Hvis du ønsker en litt sterkere smak, kan du la den stå litt lenger. Hvis smaken er for sterk, kan du spe den ut med mer snaps eller vodka. Filtrer snapsen din ved å la den renne gjennom et kaffefilter 1–2 ganger, så er snapsen din klar til servering. Men den blir bare bedre etter hvert som den står.
- Hvis du bruker tørket kattemynte eller -blader, bør trekketiden forkortes. Bladene trenger ofte å trekke litt lenger, men etter bare noen få uker har du en fin snaps.
- Du kan også runde av svinesmaken med litt honning hvis du ikke er så begeistret for den sterke svinesmaken. Start med omtrent 1 ss honning per flaske, du kan alltids legge til mer.
- Jo lenger snapsen din får stå nå, desto bedre blir den. Smaken av porse varierer rundt i landet og avhenger mye av trekketiden, mengden porse osv. – så uansett hva, er din snaps helt unik og din egen! Smaken avhenger av hva du bruker og hvor lenge du lar den trekke før du filtrerer snapsen og deretter tilsetter tid. Smak til underveis – det er en av gledene ved å lage krydret snaps.
Relevante produkter og kolleksjoner
Har du spørsmål?