Chefs Mate – macinapepe in ottone massiccio, 13,5 cm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Il macinapepe che hai sempre a portata di mano, ogni singolo giorno.
Alcuni macinapepe sono fatti per fare bella figura a tavola. Chefs Mate è fatto per essere usato.
Con una lunghezza di soli 13,5 cm, è il macinapepe più compatto di Alexander Handcrafted Mills e si adatta perfettamente al piano cottura, al bancone della cucina o al tagliere, dove è sempre a portata di mano quando serve insaporire.
Le dimensioni compatte non compromettono la qualità. Chefs Mate è realizzato in ottone massiccio e dotato dello stesso collaudato meccanismo di macinazione che caratterizza i modelli più grandi di Alexander Handcrafted Mills.
Per pepe e spezie essiccate
Chefs Mate è stato concepito come macinapepe ed è adatto sia per i grani di pepe interi che per le spezie essiccate.
Può essere utilizzato, tra le altre cose, per:
- pepe nero, bianco e verde
- Semi di coriandolo
- Cumino
- Semi di finocchio
- Cardamomo
- Altre spezie essiccate
Il meccanismo di macinazione regolabile permette di scegliere facilmente tra una macinatura fine o grossolana, adattando così il risultato sia ai cibi di tutti i giorni che a piatti più elaborati.
Piccolo formato – la stessa impeccabile maestria artigianale
Dal 1977, Alexander Handcrafted Mills produce macinaspezie artigianali nel proprio laboratorio di Salonicco. La filosofia è sempre stata la stessa: materiali solidi, meccanica collaudata e prodotti costruiti per durare.
Chefs Mate è un ottimo esempio di come l'alta qualità non richieda necessariamente grandi dimensioni. Si impugna comodamente, occupa uno spazio minimo sul piano della cucina e diventerà presto il macinino che userete più spesso.
Nota:
Chefs Mate NON è destinato alla macinazione del sale.
La porta è realizzata con un incastro preciso in modo che non vibri, ma si apra facilmente utilizzando un attrezzo adatto, come un coltello o un cucchiaio.
Clicca qui per le istruzioni per la cura
Alexander Handcrafted Mills – Mulini greci dal 1977
Rune-Jakobsen Design è l'agenzia che distribuisce i macinaspezie artigianali di Alexander Handcrafted Mills.
La storia dietro i mulini
Dal 1977, Alexander Handcrafted Mills produce macinacaffè e macinaspezie a Salonicco, nel nord della Grecia. L'azienda è stata fondata da due ingegneri meccanici, H. Ioannou e G. Zarkadis, con un obiettivo ben preciso: realizzare macinacaffè funzionali e di alta qualità, progettati per durare a lungo nell'uso quotidiano.
I macinaspezie vengono esportati dal 1981 e oggi sono venduti in oltre 20 paesi, ma la produzione avviene ancora a Salonicco, dove artigianalità, lavorazioni di precisione e controllo qualità personale si fondono armoniosamente.
I modelli tradizionali si basano su un macinacaffè portatile sviluppato per i soldati greci al fronte all'inizio del Novecento: una costruzione semplice e robusta che ha dimostrato la sua durata per oltre cento anni.
Materiali e meccanica
Tutti i macinaspezie sono realizzati in ottone massiccio, rame o ottone cromato; i modelli cromati presentano una superficie lucida o opaca.
Il macinino è notevolmente più grande del meccanismo dei normali macinaspezie e funziona in tre fasi – la cosiddetta tecnologia 3DCut: innanzitutto, ogni grano di pepe viene frantumato, poi tagliato in pezzi più piccoli e infine macinato fino alla finezza desiderata, regolabile da fine a grossolana. Il macinino, quindi, macina le spezie anziché semplicemente schiacciarle, liberando così più sapore e aroma, anche con quantità maggiori.
Pepe, spezie, caffè e sale
I macinapepe sono adatti anche per spezie essiccate come cardamomo, semi di coriandolo, cumino e nigella. Alcuni modelli sono progettati per il caffè, mentre i macinasale sono dotati di una speciale macina da 38 mm realizzata in acciaio inossidabile e poliammide rinforzata con fibra di vetro, resistente alle proprietà corrosive del sale.
Utilizzati sia dagli appassionati di cucina che dalle cucine professionali, i tritacarne possono essere smontati, puliti e sottoposti a manutenzione: strumenti robusti realizzati da persone con una profonda conoscenza dei materiali e della meccanica.
Perché abbiamo scelto Alexander Handcrafted Mills?
Noi di Rune-Jakobsen Design selezioniamo prodotti progettati per durare molti anni, non solo per la prossima stagione.
I macinaspezie Alexander Handcrafted combinano metalli solidi, meccanica collaudata e produzione locale: esattamente la nostra filosofia di produrre meno, ma meglio. Sono macinaspezie con una storia autentica e uno scopo ben preciso: funzionare bene, acquisire una splendida patina e durare a lungo.
Se avete domande sui macinaspezie, potete contattare Kari all'indirizzo info@rune-jakobsen.dk .
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Ispirazione: Macinasale contro macinapepe: c'è differenza nel meccanismo di macinazione? · Macinapepe che macinano, non riducono in poltiglia. · Quale pepe usare per quale scopo?
Prodotti e collezioni pertinenti
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cm → pollici: moltiplica per 0,39
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Esempi:
| cm | pollici |
|---|---|
| 20 cm | 7,9 pollici |
| 40 cm | 15,7 pollici |
| 60 cm | 23,6″ |
| 80 cm | 31,5″ |
| pollici | cm |
|---|---|
| 10 pollici | 25,4 cm |
| 20 pollici | 50,8 cm |
| 30 pollici | 76,2 cm |
Se hai bisogno di una conversione esatta, una rapida ricerca su Google, ad esempio "20 cm in pollici" , è la soluzione più semplice.
Applicazione:
Prima dell'uso, si consiglia di macinare una piccola quantità attraverso il meccanismo di macinazione del mulino e poi di scartarla.
Nella maggior parte dei mulini, la maniglia si trova all'interno del corpo del mulino e deve essere installata prima del primo utilizzo. Svitare il bullone nella parte superiore del mulino e rimuovere il coperchio, estrarre la maniglia, rimettere il coperchio, posizionare la maniglia sopra di esso e avvitare il dado.
Tutti i macinaspezie indicati come macinapepe sono progettati per il pepe, ma possono macinare anche spezie essiccate. In genere, si sconsiglia di macinare spezie con un nucleo morbido in questi macinaspezie.
Il sale deve essere macinato esclusivamente in mulini autorizzati alla lavorazione del sale.
I macinacaffè sono dotati di un contenitore rimovibile nella parte inferiore per raccogliere il caffè macinato.
Per inserire grani di pepe, chicchi di caffè o sale, svitare il bullone nella parte superiore del macinino e rimuovere il coperchio. È possibile regolare la granulometria desiderata agendo sulla vite posta nella parte inferiore del macinino. I macinaspezie per il sale non sono regolabili.
Tuttavia, il modello Chefs Mate si riempie attraverso lo sportello laterale del macinino e la finezza della macinatura si regola tramite la vite posta sulla parte superiore.
Cura:
Con il tempo e l'utilizzo, la superficie esterna dei mulini in ottone e rame si ossida naturalmente, sviluppando una patina.
Se si desidera mantenere un aspetto brillante e come nuovo, è possibile lucidare l'esterno del mulino con un panno morbido imbevuto di un normale lucidante per metalli.
Non lavare né immergere mai il mulino in acqua, poiché l'acqua corroderebbe il meccanismo.
Ispirazione: Macinasale contro macinapepe: c'è differenza nel meccanismo di macinazione? · Macinapepe che macinano, non riducono in poltiglia.
Prodotti e collezioni pertinenti
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