Slik vedlikeholder du japansk støpejern
Finn først ut hvilken type produkt det er
Japansk støpejern er ikke én pleiekategori. En uemaljert tetsubin koker vann, en emaljert tekanne brygger og serverer, mens kokekar og pyntegjenstander kan ha andre overflater. Les produktveiledningen før du bruker varme, vaskemiddel eller olje.
Tøm og tørk straks etter bruk
La ikke vann eller te stå i støpejernet. Tøm mens produktet er varmt, og tørk lokk, tut, skjøter og utside. En tetsubin kan vanligvis tørke videre uten lokk ved restvarme; kraftig tom oppvarming kan skade finishen. Oppbevar først når alt er tørt og ventilert.
Tetsubin er ikke en emaljert tekanne
En tradisjonell, uemaljert tetsubin skylles med vann og skal normalt ikke skrubbes eller vaskes med middel. Mineralfilmen som dannes innvendig, skal få bli. En emaljert tekanne må derimot ikke settes på direkte varme, og det glassaktige belegget må beskyttes mot slag, metallredskaper og slipemidler.
Hva gjør du med rust?
Noen rustflekker på uemaljert jern betyr ikke nødvendigvis at produktet er ødelagt. Blir vannet rødlig, grumsete eller tydelig metallisk, følg produsentens rustprosedyre. Noen anbefaler å koke grønn te slik at tanninene reagerer med jernet. Unngå tilfeldige kjemiske rustmidler.
Rolig bruk gir lang levetid
Unngå temperatursjokk, langvarig fukt og oppvaskmaskin. Bruk moderat varme bare når produktet er godkjent for komfyr, og tilpass induksjonssonen til bunnen. Tørk også gryteunderlag og dekorative deler. God pleie handler mest om kontroll på vann, varme og overflate.
Les også
- Oitomi – japansk støpejern fra Nambu-regionen
- Osamu Saruyama – japansk design mellom tradisjon og samtid
- Hinoki-tre – duft, egenskaper og japansk håndverk
