Shun / Michel Bras

Michel Bras-knivserien er en eksklusiv og luksuriøs serie kjøkkenkniver, utviklet i samarbeid mellom KAI og den berømte franske kokken Michel Bras. Serien er inspirert av Michel Bras' filosofi om å skape enkle, men perfekte måltider, og den kombinerer japansk knivkunst med fransk gastronomi.

Denne knivserien er kjent for sin høye kvalitet, funksjonalitet og vakre design, noe som gjør den til et populært valg blant både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.

Design og kvalitet

Knivene i KAI Shun Michel Bras-serien er laget av VG-MAX Damaskusstål , som er et svært slitesterkt og hardt materiale som sikrer ekstra skarphet og langvarig skjæreevne. Denne stålkvaliteten er kjent for sin evne til å bevare skarpheten over lengre tid, noe som gjør knivene svært effektive for presisjonskutting.

Bladene er laget med lag av damaskusstål , noe som gir knivene deres karakteristiske vakre mønster som er både funksjonelt og estetisk tiltalende. De mange lagene gjør bladet sterkt og motstandsdyktig mot rust, samtidig som det gir knivene et imponerende utseende som minner om kunstverk.

Håndtak og ergonomi

Håndtaket på knivene i Michel Bras-serien er designet med fokus på både komfort og estetikk. Den er laget av pakkatre , et komposittmateriale som er både slitesterkt og motstandsdyktig mot fuktighet. Håndtaket har en ergonomisk D-form , som gjør det enklere å holde kniven i hånden og gir et godt grep, selv når du arbeider over lengre tid. Denne formen er spesialdesignet for å redusere tretthet og gi maksimal kontroll og presisjon under skjæring.

En unik detalj ved håndtaket er det vakre, polerte området som skaper en elegant overgang mellom bladet og håndtaket, noe som underbygger den overordnede luksuriøse estetikken. Håndtaket er ikke bare funksjonelt, men også et kunstnerisk element som gjenspeiler den høye standarden som serien representerer.