Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Yamawaki ZAD 150mm Petty ZA-18

Salgspris2.419,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Yamawaki Hamono er fra Sakai, en by kjent for sin lange tradisjon innen knivsmiing. De lager kniver i mange forskjellige typer stål, fra forskjellige håndverkere i Sakai. Det er ingen tvil om at Yamawakis kniver er et utmerket verktøy for ethvert kjøkken.

Disse knivene er laget med ZA-18 i kjernen, og er dekket med en vanvittig vakker Damaskus-kledning. ZA-18 er en type rustfritt stål som ligner noe på VG-10, men har et høyere karboninnhold, og er også herdet hardere enn VG-10.

Bruks-/småkniven er den andre hjørnesteinen som, sammen med kokkekniven, utgjør de to mest allsidige knivene i ethvert kjøkken. Den smale og utrolig tynne profilen er laget for presisjonsoppgaver, som å skrelle en appelsin eller trimme kjøtt for å fjerne sener. Det er ikke dermed sagt at den ikke kan kutte grønnsaker, noe den gjør med utrolig letthet.

Håndtakene er laget av brent eik, som er farget blått på toppen.

Merke/serie Yamawaki ZAD
Type Nytte/Småbruk

Smiing og stål
ZA-18 kjernestål og rustfritt stål Damaskus-kledning

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet brent eik med Blå farge

Rustfritt stål
Ja!

Hardhet
62/63

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 150 mm.

Høyde: 28 mm.

Vekt: 73 g.

Bredde ut av håndtaket: 2 mm.

Yamawaki ZAD 150mm Petty ZA - 18_ _ _ _ZAD - 150P1. Utility by Yamawaki
Yamawaki ZAD 150mm Petty ZA-18 Salgspris2.419,00 NOK